粉皮土豆炖排骨的做法,粉皮土豆炖排骨怎么做
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解决时间 2021-01-10 03:44
- 提问者网友:城市野鹿
- 2021-01-09 22:45
粉皮土豆炖排骨的做法,粉皮土豆炖排骨怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:舍身薄凉客
- 2021-01-09 22:57
食材
主料
排骨
500g
土豆
4个
绿豆粉皮
2张
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
大料
适量
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
冰糖
适量
油
适量
步骤
1.排骨切好入锅先煮一下,去掉血水
2.煮过的排骨捞出备用,煮排骨的烫去掉浮油也可以用。
3.土豆切滚刀片。
4.锅里加油,把土豆放锅里用油煎一下,等排骨两面变金黄色时,倒入清水或者刚才煮排骨的水。
5.加入葱姜调料
6.加入生抽和料酒
7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆,锅内水不够的话再适量加入一些。
8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。
9.出锅前加入老抽。
小贴士
粉皮是老家产的绿豆粉皮,比较透明轻薄,所以用的时候不必用水泡得!
主料
排骨
500g
土豆
4个
绿豆粉皮
2张
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
大料
适量
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
冰糖
适量
油
适量
步骤
1.排骨切好入锅先煮一下,去掉血水
2.煮过的排骨捞出备用,煮排骨的烫去掉浮油也可以用。
3.土豆切滚刀片。
4.锅里加油,把土豆放锅里用油煎一下,等排骨两面变金黄色时,倒入清水或者刚才煮排骨的水。
5.加入葱姜调料
6.加入生抽和料酒
7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆,锅内水不够的话再适量加入一些。
8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。
9.出锅前加入老抽。
小贴士
粉皮是老家产的绿豆粉皮,比较透明轻薄,所以用的时候不必用水泡得!
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- 1楼网友:行雁书
- 2021-01-09 23:22
主料 瘦肉一50g 土豆一00g 粉皮一张 辅料 油适量 盐适量 蒜瓣适量 甜酱适量 老抽适量 茴香适量 糖适量 步骤 一.我买的是纯瘦肉,一三元5一斤。没有打水,切成小块,这样吃上去口感比较好。 二.用老抽腌上一段时间,为了使出来的肉,嫩,没有干柴的感觉。 三.粉皮,泡一段时间,变软,便于烹调。 四.土豆切成块,土豆最好买面的土豆,味道会更好。 5.蒜切成片。 陆.油八成时,放入蒜瓣,豆瓣酱,放豆瓣酱是因为,味道会更好。 漆.把肉块倒入,翻炒,炒熟,炒匀。 吧.然后放入土豆,继续翻炒。 9.翻炒的时候,放入各种调料,可以放入少量的糖,这样味道会更好。 一0.土豆块熟的时候,放入粉皮,粉皮容易粘锅,这个时候,可以放入少量的水。 一一.炖上一段时间,粉皮,变软,就可以出锅了。 小贴士 粉皮容易粘锅,最后放。 油不要太热。避免酱糊
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