混沌皮怎么用?
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-21 16:28
- 提问者网友:孤山下
- 2021-10-21 02:01
混沌皮怎么用?
最佳答案
- 五星知识达人网友:梦中风几里
- 2021-10-21 02:21
混沌皮怎么用?包混沌啊!!!!!!!!!!!!!!1
全部回答
- 1楼网友:孤老序
- 2021-10-21 05:52
馄饨皮讲究要薄,合面是关键.先把面合到切面那样硬,然后再往里乍水,这个乍水就是它薄而不破的重要一环,通过乍水,让面比饺子面稍硬.再醒十几分钟,这样的面擀多薄也不会破.特筋道. 至于怎么切,各地恐怕不一样,北方是把圆皮切十字刀,成为四个扇面.外面卖的梯形馄饨皮,那是因为机器加工方便.家里不切成那样.
- 2楼网友:枭雄戏美人
- 2021-10-21 05:38
作馄炖皮的面一定要和的够硬,软面饺子硬面条,而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉,会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的,而且家里自制馄炖比外面的馅大,用这种毫无弹性的皮包并不适合。将面擀成薄一毫米以下的大圆面片,横着平行切几刀,每条大概六厘米左右,再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。
- 3楼网友:傲气稳了全场
- 2021-10-21 05:05
普通面粉和自来水就可以,要是讲究一点,和凉白开也可以。
- 4楼网友:掌灯师
- 2021-10-21 03:48
你好 严格的说传统的馄饨皮是切出来的。具体的做法如下:1.和面 面粉加凉水和面,软硬程度与水饺面即可。2.擀皮 大的擀面杖把面团擀成大张的面片。3.面片切成8-10厘米的长条状,摞起然后用刀切成梯形片即可。现在超市有卖用机器加工的馄饨皮,自己回家调点馅就可以包了,比较省事。
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