干苦瓜怎么炒好吃

干苦瓜怎么炒好吃

问题一：苦瓜干怎么做好吃 一般适于煮汤、炖菜。泡发再炒，显然不适宜了，失去了新鲜苦瓜的爽脆口感。
1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。问题二：苦瓜晒干了怎么做好吃 1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。问题三：苦瓜怎么做好吃？ 尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！
如何让苦瓜不苦苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。凉拌、肉炒。记着搁醋。baifa33monan苦瓜做之前用食盐拌大约5分钟左右，沥干盐水后煎蛋，炒肉……依个人口味来定。这样拌过的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的问题。开心快递苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。问题四：怎样炒苦瓜好吃 苦瓜丁炒蛋好吃
做法：炒口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间： 问题五：苦瓜干怎么做好吃，苦瓜干的吃法 主料五花肉150g干苦瓜60g辅料干辣椒5g蒜瓣8g青蒜10g豆豉6g盐2g酱油1ml味精1g胡椒粉1g米酒8ml
步骤
干苦瓜炒五花肉的做法步骤11.蒜瓣切碎。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤22.青蒜切段备用。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤33.干苦瓜凉水泡发洗净。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤44.五花肉切薄片。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤55.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤66.烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤77.洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤88.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤99.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。
小贴士
1、五花肉炒老点吃起来更香。
2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。问题六：清炒苦瓜怎么做好吃 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。问题七：苦瓜的做法，苦瓜怎么做好吃，苦瓜的家常做法 主料：苦瓜140g
辅料：鸡蛋3个、香菇适量、蒜适量、洋葱适量、胡椒适量、盐适量、食油2勺
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。问题八：苦瓜的做法，清炒苦瓜怎么做好吃，清炒苦瓜的家常做法 食材
主料
苦瓜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红萝卜
20g步骤
1.清洗干净食材。
2.切长片处理。
3.锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。
4.放入苦瓜。
5.再把红萝卜也放入焯烫。
6.变色后捞出过凉。
7.烧热锅，放油。
8.把苦瓜和红萝卜放入翻炒。
9.加入盐调味。
10.临出锅前用少量的生粉水勾个芡。
11.快速翻炒均匀即可出锅。