阿胶糕的家常做法大全怎么做好吃视频

阿胶糕的家常做法大全怎么做好吃视频

1.将花生仁，核桃仁，芝麻充分混合

2.将红枣洗净，沥水，去核

3.用黄酒将阿胶，泡软，泡透

4.坐锅（一定不能用铁锅，不锈钢锅可以），开中小火

5.将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，同时将去核红枣也倒入锅里

6.烧开，将火捻小，边熬边不停地用勺子搅拌，防止糊锅，直熬到可以挂旗

7.倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌匀，关火

8.温热时将阿胶糕倒入食品盒里

9.2小时后，脱膜

10.用刀切成长条

11.再切成薄片，即可

食材明细 阿胶250克 核桃仁250克 黑芝麻250克 红枣200克 黄酒（花雕）320ml 冰糖150克 甜味口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 自制阿胶糕的做法步骤 1 准备材料，黑芝麻，核桃仁弄小块，免洗红枣切小去核，冰糖，黄酒(我用的花雕） 2 阿胶用刀弄小块，放进去打 3 250克，我分2次打，好打些 4 黑芝麻炒熟 5 核桃仁炒熟 6 阿胶粉和黄酒拌匀，开小火加热，不停顺时针搅拌，等全部化开 7 加入冰糖，继续搅拌，前后35分钟左右，关火，加入核桃仁，红枣片，黑芝麻，拌匀，开小火一分钟，快速搅拌 8 这时候，把准备好的保鲜盒里放好保鲜膜并在上面擦上油，然后放进去一定要按实，在上面擦上油，等冷却 9 上面再放上保鲜膜，盖好，放冰鲜2-3小时，取出 10 倒出 11 切片 12 切小块 13 阿胶糕就好啦