南瓜酥点心花样怎么做

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解决时间 2021-10-20 16:55

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-10-20 06:34

南瓜酥点心花样怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-10-20 06:49

主料面粉150克南瓜泥500克辅料澄粉30克低筋面粉120克调料糖粉18克猪油(板油)122克黄油30克白糖20克南瓜酥的做法材料集合图：南瓜馅料的准备：黄油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/个）1.南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂2.蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥3.平底锅加入黄油慢慢融化4.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒5.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却6.冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆油皮油酥的准备：1.将油酥（低粉120g，猪油65g（分割25g/个））的材料混合，揉成面团2.盖上保鲜膜，醒上15分钟3.将油皮（普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成面团4.盖上保鲜膜，醒上15分钟5.将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子，将每个小剂子搓圆6.准备包进去的南瓜馅包制的过程：1.取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥2.包入油酥的面团，擀成长舌状3.从一端卷起4.再次擀成长舌状5.从一端卷起6.再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半7.取一半，擀成圆形8.包入南瓜馅9.将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可

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