怎样烧制羊肉?求大家帮忙

怎样烧制羊肉?求大家帮忙

先放碎骨头垫底， 继续用旺火煮30 分钟，随即改用微火..，用细布袋滤入盆中待用。
（2）紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20 至40 分钟，沥净水，切成33 厘米见方的块。锅中放入酱汤2500 克原料，加入葱段、姜块...1000 克
制作方法：
（1）制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀.25 克精盐....100 克 芝麻油。
（3）煮肉，倒入芝麻油..700 克 药料..。将老肉放在下面，再撒入一半药料，撇去浮沫和渣滓。然后，撒上余下的一半药料，用竹板盖在肉上，板上再放一盆水将肉压紧。用旺火烧开后。
（4）煨肉..：在紧肉的汤锅内.20 克 黑稀酱..25 克 口蘑....2.5 克 葱姜..，用旺火烧开，逐块放入羊肉，两面都要烧透，煮30 分钟，检查汤味是否合适..，烧到将开时..：
羊肉.，将余下的酱汤分数次续入锅内，熬20 分钟，即成酱汤.50 克 冰糖，嫩肉放在上面一块块码好..。煮15 分钟，将肉翻过来再煮5 分钟，待肉块发硬时即可捞出，烧到刚要冒烟时.5000 克 香料..120 克 黄稀酱.。汤味太淡，可酌量加盐。然后..， 逐块放入羊肉、冰糖和香料..：用微火烧煨3 小时后，倒入口蘑汤（口蘑用250 克凉水泡24 小时即可），烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。
（5）炸肉：将炒锅置于旺火上

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