蒸蛏子的做法，金针粉丝蒸蛏子怎么做好吃

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解决时间 2021-02-25 15:57

提问者网友：兔牙战士
2021-02-24 19:17

蒸蛏子的做法，金针粉丝蒸蛏子怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：woshuo
2021-02-24 19:40

主料
蛏子
300克
粉丝
50克
金针菇
250克
辅料
油
适量
蒜
适量
小红辣椒
适量
青尖椒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤

1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

2.金针菇去根洗净

3.粉丝用清水泡软

4.粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

8.将辣椒切成小圈，蒜切碎

9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

10.淋上适量蒸鱼豉油

11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可
小贴士
1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的，养了一下午，晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着，明天继续做别的菜。
2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美，不要倒掉，正好给金针菇和粉丝增添鲜味

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