怎么泡新鲜笋子

怎么泡新鲜笋子

竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。
主料：竹笋300克，青椒1个，猪里脊肉100克。
辅料：料酒适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，黑木耳适量，青蒜适量。
竹笋炒肉片的做法
1.备好所需食材。
2.青椒切块、竹笋切片。
3.青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀。
4.炒锅倒油滑炒肉片盛出备用。
5.另起锅倒少许油先下青椒翻炒。
6.接着放竹笋翻炒片刻。
7.放入青蒜段翻炒。
8.放木耳翻炒。
9.再把炒制的过的肉片重新倒回锅里。
10.加少许盐、生抽调味。
11.最后加水淀粉勾芡出锅。