为什么酸不可以完全去除油脂
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-04 18:06
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-04-04 08:13
为什么酸不可以完全去除油脂
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-04-04 09:13
油脂主要是高级脂肪酸酯，在碱性条件下水解比较快且彻底，所以常用碱处理。
油脂大多是长链脂肪酸用酸不能将其彻底水解为小分子的化合物！
在碱性条件下水解比较快且彻底，所以常用碱处理。
油脂大多是长链脂肪酸用酸不能将其彻底水解为小分子的化合物！
在碱性条件下水解比较快且彻底，所以常用碱处理。
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