盘菜炒肉片的做法步骤图，盘菜炒肉片怎么做

盘菜炒肉片的做法步骤图，盘菜炒肉片怎么做

用料  
盘菜    半个约400克    
猪五花肉（或后腿肉）    200克    
盐    少许    
料酒    少许    
生抽    两勺    
生姜    一小块    
小葱    两根    
食用油    少许    
盘菜炒肉片的做法  

盘菜的庐山真面目就长这样的，像不像一个被拍扁了的大萝卜。哈哈

盘菜去皮洗净切片，生姜切小片，五花肉切片，小葱洗净切段，所有食材处理干净备用。

五花肉放入干净的碗中用料酒去腥腌制10分钟，热锅放入少许油不要太多，因为等会五花肉还要出油，下生姜爆香，放入腌制好的肉片炒出肥油，放入切好的盘菜，继续炒如果太干可以适量加一点清水（最好是热水），至盘菜变微透明，放入生抽，一点点盐，生抽本身很鲜了所以不必放味精。当然如果你爱吃可以无视←_←

炒至全部变色为透明把切好的葱段放进去，翻炒两下可以关火盛盘了。

开吃。

小贴士
1）选用五花肉是为了和素菜搭配更香，不喜欢太肥的可以换成后腿肉或里脊肉。
2）调料写的适量或少许是因为众口难调，只能自己炒的时候尝一下，按照自己的口味来调节。
3）盘菜一个1.2斤~1.8斤重，算是挺大的，吃不完每次可以炒半个，切半个下来不削皮不水洗放在保鲜袋，放进冰箱可以放个两天没问题。
4）小葱没有可不放。