秋天小孩子喝点什么汤好啊?

秋天小孩子喝点什么汤好啊?

秋季进补应以润燥益气为原则，以滋阴清肺为重点。

一、水果酸又甜

　 1、梨：性味甘寒，甜脆爽口。生吃可以清热解毒，生津润燥；加水煎汤熟食，有润肺降火，化痰止咳的功效，最是秋令佳果。

　 2、苹果：性味甘凉，鲜美多汁。常吃可补脾养胃，益气滋阴。外国谚语里说“每天一苹果，医生远离我”，足见苹果的食疗效力。

　 3、柿子：甘涩性寒，可解肺毒，清胃热，去痰止渴。但柿子不易消化，宝宝应少吃，而且要选成熟红软的柿子，不要吃较硬的。

　 4、猕猴桃：酸甜味寒，软糯清香。有较好的调中理气，生津润燥，解热除烦的效能，被誉为“奇异果”。

　 5、柑桔：性凉甘酸，可开胃健脾，止渴生津。中药中的陈皮就是由它加工而成的。

二、果仁脆又香

　 1、粟子：性味甘温，可以养胃健脾、活血益肾。而且粟子口感甘香，煮食，炒食都很美味。

　 2、橄榄：甘酸性平，嚼食可化痰消积，开胃下气，解毒生津。

　 3、红枣：滋阴润燥，益肺补气，养血安神。富含维生素C，可与百合、银耳、山药、癔仁米等共同煨煮，补养效果极佳。

　 4、花生：富含植物蛋白，益气强身。煮食，煲粥尤佳。

三、蔬菜鲜又嫩

　 1、藕：甘温无毒，生食可除烦解渴，消淤清热，熟食则养胃滋阴，益血止泻。

2、白扁豆：消署去湿，健脾开胃。煮粥煎汤均可。

　 3、山药：性温味平，补中益气，易于消化。蒸食营养最佳。

　 4、胡萝卜：富含胡萝卜素，加油炒食 可补充维生素A，还可预防皮肤干燥，口唇干裂。被誉为“蔬菜中的红色珍宝”、“小人参”。

　 5、白萝卜：清肺润肠，开胃通气，解毒消喘。生吃、熟食均可。

四、禽肉有营养

　 鱼肉、免肉、鸡肉、瘦猪肉、禽蛋类、均是性温不燥，易于吸收的佳品。

五、巧烹饪

1、葱油白萝卜丝

原 料：白萝卜、葱、食用油、盐、鸡精。

　 做 法：白萝卜洗净去皮，切成细丝，在开水中焯一下，放凉备用。葱切成碎未，放在白萝卜丝上；小勺内放一勺食用油在火上加热，然后将热油浇在葱碎和白萝卜上将葱烫熟，加入盐，鸡精拌匀即可。

　 特 点：清淡爽口，葱香浓郁，是很好的开胃小菜。焯过萝卜的水也不要丢掉，趁热加入白糖，就成了香甜的“萝卜糖水”，可以润肠通气呢。

2、川贝雪梨

原 料：雪梨、川贝母、冰糖。

　 做 法：雪梨洗净去皮，将带把一端横切下一小块作为盖子，余下部分挖出梨核做成小盅状；将川贝母打散，和适量冰糖一起放入梨盅内，盖好“盖子”，放入小碗，在笼屉上蒸至梨子熟烂即可。

　 特 点：这个菜造型别致，香甜酥软，入秋后时常给孩子服用，还可以防治咽干咳痰的疾病。

3、茄汁鸡片

　 原 料：鸡脯肉、番茄沙司、食用油、白糖、盐、鸡精。

　 做 法：鸡脯肉切片，炒锅内放油烧热，放入兑水开稀的番茄沙司，加入白糖，翻炒至水分减少，炒出红油时放入鸡片炒熟，起锅前加盐、鸡精。

　 特 点：这道菜色泽红亮，酸甜适口，肉嫩味香，非常引人食欲。

4、小排煨藕

原 料：小排骨、藕、盐、料酒、鸡精。

　 做 法：藕洗净去皮，切成块；小排骨洗净切块，用清水炖煮，水沸后，撇净浮沫，放入藕块，小火慢炖，至藕软骨熟，放入盐、料酒、鸡精调好味即可。

　 特 点：汤醇肉烂，藕味清午，但要注意选用南方出产的鲜藕，才可煨烂。

5、糯米山药粥

原 料：糯米、山药、白糖。

　 做 法：山药洗净去皮，切成小片；糯米淘洗干净，加适量清水煮沸后，加入山药片，小火煮至粥烂。吃时可加些白糖。

　 特 点：甜香适口，益肾补气，和胃健脾，是很好的滋养食物。

6、红枣百合汤

原 料：红枣、百合、冰糖。

　 做 法：红枣洗净去核，百合洗净，撕成小片；将红枣，百合放入汤锅，加清水炖煮，至原料熟烂即可。加入冰糖即可食用。

　 特 点：枣味浓郁，香甜可口。常饮可补气生血，健脾养胃，润肺镇咳。

川芎白芷炖鱼头 原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。 (注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。) 功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛 冬虫草炖水鸭 材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片 做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。 功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘 南北杏、川贝炖鹧鸪 材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。 做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。 功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。 川芎白芷炖鱼头 原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。 （注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。） 功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛 冬虫草炖水鸭 材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片 做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。 功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘 玉竹凤爪汤 主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。 做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、 杨桃甜菜头猪汤 材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪 八两,姜 二片,盐 适量 做法：1 甜菜头去皮，洗干净后切件。 2 杨桃洗干净后切件。 3 红萝卜去皮，洗干净后切件。 4 洗干净猪 ，飞水后再冲干净。 5 烧滚适量水，下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪 ，水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成。 椰子马铃薯牛肉汤 材料：椰子 一个马铃薯 二个洋葱 一个红萝卜 一个牛肉 十两姜 二片盐适量 做法： 1 将椰子肉切块。 2 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。 3 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。 4 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

排骨汤

冬瓜排骨汤

冰糖炖雪梨和排骨炖花生。