西餐厅里的外场服务员如何安排上班时间才能最合理

西餐厅里的外场服务员如何安排上班时间才能最合理？

店面积是100平方上下两层，营业时间是10点到晚上9点，有18个桌位。

大概要请几个服务员？如何安排他们的上班时间？

西餐厅属于高端温馨的消费场所，一般不会太多人，加上有2层，往往集中在一层消费，所以，建议配6人，其中：经理1人，主管1人，收款员1人，服务员3人，周一最淡休2人，周二至周五每天休1人，每天分2班，早班10点-18点，晚班14点-21点。节假日人多时请零时工解决。