怎么做川味面条啊！急！

如题

问：怎么做川味面条啊！急！

答：我很荣幸能回答你的问题：

你可以超市裏買一種叫宜賓的碎米芽菜，把油加熱，把剁好的豬肉碎末爆炒，在加入芽菜，炒香，出鍋前放入味精。在吃前把炒好的料加一些到容器裏，依照個人的 口味加入，鹽，香油，味精，花椒面，蔥花，調好，在放入煮好的面，調和均勻就差不多了。

用大骨熬汤，加入桂圆、陈皮、花椒、大小茴香、料酒少许、姜等，开锅后小火慢慢熬，做成老汤；将五花肉跺成肉末备用；锅里放入底油，油热后倒入肉末，加少许料酒，黄酱以及红油豆瓣酱，蒜末，姜末，少许水淀粉出锅。碗内放小葱葱花，加入少许酱油、麻椒（一定要是正宗的麻椒），鸡精，然后添入老汤。将面条煮熟后盛入碗中，然后上面添一勺肉酱即可。这样一碗川味面就做好了。如果能加入辣椒油就更地道了。