河蚌咸肉汤怎么煲？

河蚌咸肉汤怎么煲？

咸肉河蚌汤材料：蚌肉，咸肉。调料：绍酒，葱，姜，醋，盐，胡椒粉。做法：1. 河蚌肉去泥肠，洗净，用刀柄将边上的硬从捶扁，防入沸水锅内焯水后，再洗净；2. 河蚌肉切片，热油爆炒，加姜葱、黄酒、辣椒、醋以去腥气;3. 将炒好的蚌肉，放入炖锅，咸肉切片，洗净放入锅中，并放入姜片、葱段、醋、酒少许；4. 沙锅加适量的水，用中火烧开后，再转用文火焖一个小时以上；5.　起锅前撒葱花，胡椒粉，其他调料都是多余。慢慢品尝鲜美的河蚌咸肉汤吧。