吃青蛙对身体有什么益处

吃青蛙对身体有什么益处

田鸡[青蛙]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量(千卡) 93 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 127
蛋白质(克) 20.5 核黄素(毫克) .28 镁(毫克) 20
脂肪(克) 1.2 烟酸(毫克) 9 铁(毫克 1.5
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .55 锌(毫克) 1.15
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 40 铜(毫克) .05
胡罗卜素(微克) 1 钾(毫克) 280 磷(毫克) 200
视黄醇当量(微克) 79.4 钠(毫克) 11.8 硒(微克) 16.1
吃青蛙当心染上寄生虫病
青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。其实，青蛙肉并不能补身体。现代医学研究证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。
青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”
因此，吃饥蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。