怎么做姜汁蒸蛋。

怎么做姜汁蒸蛋。

滑嫩姜汁水蒸蛋的做法

做法:

1、打鸡蛋，放适量盐，继续打匀，把姜挤出汁液来，搅拌机也可以。然后在一起搅拌均匀。

2、加温水（蛋液：温水=1：1.5），搅匀

3、在蒸碗里滴少许芝麻油，抹匀了

4、隔着滤勺，将搅拌好的蛋液倒入碗中（这部是让蒸出来的蛋液比较好看，没有小泡泡）

5、盖上保鲜膜（或者盖个碗比较健康）

6、中火蒸10分钟左右

7、看蛋液基本成型后拿去保鲜膜，淋上几滴美味鲜酱油，和麻油，洒上葱花，ok，开吃拉

關鍵:

關鍵1：水蒸蛋千萬不能放味精

關鍵2：放溫水比較好

關鍵3：蛋液和溫水的比較為1：1.5左右

關鍵4：打好的蛋液最好過濾掉小泡泡，再下過蒸

關鍵5：也可以不放酱油和葱花等。姜汁水蒸蛋就加点糖。

再加点文蛤味道更鲜。

原料：鲜生姜、鸡蛋、黄酒、核桃、肉末、红糖 做法：1、将生姜榨汁，煮开，用白纸将上面一层东西刮掉，如果喜欢辣辣的感觉就多放些     2、鸡蛋打散加到姜汁里面     3、核桃压碎，放入碗中，加肉末，黄酒红糖，黄酒可以多放些。     4、上屉蒸，蒸好后，会发的很高，然后等落下去后，根据自己口味撒红糖，注意不要熄火后马上开盖子，要多焖下