有关月饼上色
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-12 12:01
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-03-11 17:33
我家烤箱口岸出来的月饼显示白色 不上色 跪求月饼上色的方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-11 18:11
首先 炉温不要太低 否则月饼容易裂口面火220底火200另外 再烤的时候 分两次入炉1 月饼入炉2准备鸡蛋液（一定要把鸡蛋充分打散 加少许豆油打匀）3月饼在烤炉中 稍上色就取出 表面 趁热刷匀蛋液 快速入炉 烘烤至你认为可以的颜色就可以了
全部回答
- 1楼网友：轮獄道
- 2021-03-11 20:19
加鸡蛋
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-11 19:41
你在烤之前先在上面涂一层食用油！烤出来就是金黄色！加分啊
- 3楼网友：青尢
- 2021-03-11 18:29
月饼上色主要是靠在表面刷蛋液，表面刷油只是为了好看和不开裂。
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