听说胡萝卜对眼睛好

听说胡萝卜对眼睛好，怎么吃才健康？一天吃多少？吃红的还是黄的？

那是因为维生素A和胡萝卜素拉，保护视网膜的。维生素A是脂溶性的，所以一定要配油吃，不然生吃没用。胡萝卜不能吃太多，不然代谢跟不上，你就变成黄色的了。

不能

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。红色黄色胡萝卜含胡萝卜素的量没有太大区别，主要是胡萝卜素是脂溶性的，所以必须过油炒出黄色为止，才是最科学的吃法。

所谓对眼睛好只是说能补维生素a，只对夜盲症有效，对近视散光老花眼一律没用。 如果你还要吃推荐用油炒着吃，这样吸收效果好。吃太多体色会变黄，尤其是掌心最明显，样子可搞笑了。。。所以别天天吃。