纯蔬菜5分钟做法，几个让你吃上营养美味的素菜做法

纯蔬菜5分钟做法，几个让你吃上营养美味的素菜做法

木耳炒油菜：准备油菜、黑木耳、虾皮、蒜泥、食盐适量；油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。；起油锅，蒜蓉虾皮爆香。；放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。
清炒南瓜丝：准备嫩南瓜半个，色拉油、食盐、葱、白糖适量南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；锅烧热放油，入葱花煸出香味；入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和调味出锅。
清炒豌豆尖：准备豌豆尖400克，食盐、蒜、植物油、朝天椒适量；豌豆尖洗浄，控干水份；蒜、红椒切好待用；锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可；小贴士：炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。
韭菜炒香干：准备韭菜1把，豆腐干(香干)、色拉油、食盐适量；起油锅，油八成热时，放入香干炒2分钟；放入韭菜，一起爆炒大约4分钟；加少许食盐，少许翻炒，即可出锅。
素炒三丝：准备藕1节，胡萝卜1根柿子椒1个，食盐、植物油、胡椒粉、白醋适量；莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽；以上三种切成细丝；炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒；然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
西芹百合：准备西芹300克，百合100克，胡萝卜50克，色拉油、食盐适量；将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩；将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小；将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟；然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用。