测总糖和测碳水化合物的区别

测总糖和测碳水化合物的区别

测总糖和测碳水化合物的区别
碳水化合物是各种不同类型糖的总称,它主要包括：单糖：葡萄糖,果糖,半乳糖等 双糖：甜食中的蔗糖,奶中的乳糖及麦芽糖等 可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉 不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维） 单糖和双糖都有甜味,多糖虽然叫糖,但却没有甜味.老百姓平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖,并不包括多糖.但从专业角度：糖和碳水化合物的意义相同,既包括单糖、双糖,也包括多糖.碳水化合物是各类糖的总称,既包括有甜味的单糖和双糖,也包括淀粉、纤维素之类的多糖 单糖、双糖与淀粉 单糖：不需要在肠道中分解,吸收入血的速度最快.双糖：只分解一次,吸收速度次之.淀粉：是多糖,需要分解许多次,吸收最慢.很复杂哦,不知道怎么说能更清楚.

碳水化合物是指只含c、h、o这三种元素的化合物。因其分解时生成带c元素的物质和水，所以称碳水化合物，典型的代表有淀粉、糖类等。 糖是带有同一个官能团的一类化合物的统称。比如说葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类都含有一个或几个这样的官能团（化学式记不得了，类似于 -cooh这样的）。这个官能团有甜味，称为糖基。