家乡咸汤圆怎么做

家乡咸汤圆怎么做

主料
糯米粉
500g
花生油
10ml
辅料
紫菜饼
1个
猪肉条
50g
泡发虾米
1把
菜果
1个
生蛎
200g
清水
适量
盐
适量
鸡粉
适量
植物油
适量
葱花
1根
香菜碎
3根
开水
适量
步骤

1.此为菜果，请看图。

2.将菜果去皮，切成菜果丝。

3.紫菜饼用清水泡发。

4.将泡发的紫菜清洗干净，沥干水分备用。

5.糯米粉一包，留下一点当手粉用。

6.糯米粉倒入盘子里。

7.加入开水适量，边加边用筷子搅拌，直至大部分糯米粉成为絮状，先停止加水。

8.将糯米粉晾至不烫手，趁温热将糯米粉揉成面团，如果太干就再加点水，反之太稀就加糯米粉。

9.将面团搓成一个个小汤圆，如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。

10.直至面团全部揉好。

11.泡发的虾米，猪肉条放入烧热的油锅中，开始大火爆炒。

12.加入菜果丝一起大火爆炒1-2分钟。

13.加入清水适量，盖上盖将水烧开。

14.烧开后加入汤圆。

15.再加入泡洗好的紫菜。

16.搅拌均匀，煮至汤圆浮起。

17.加入盐，鸡粉，葱花，香菜碎即可关火。

18.盛入大盘子里。