“非油炸”食品真的更健康吗

“非油炸”食品真的更健康吗

随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高，于是种种号称“零脂肪”“无蔗糖”“非油炸”的“健康食品”闯入了大众的视野，赢得了不少人的青睐。但这些所谓的“健康食品”真的更健康吗？“零脂肪”乳酸饮品普遍存在高糖问题 很多顾客喜欢购买“零脂肪”乳酸饮品，觉得这种饮品更加健康。但中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时指出，“零脂肪”乳酸饮品普遍存在高糖问题。中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士表示，乳酸饮品如果不加糖会像醋那么酸，消费者很难接受。因此，与普通乳酸饮品相比，“零脂肪”乳酸饮品并不一定更健康，而且这种饮品不适合糖尿病患者和需要控制体重的人饮用。“无蔗糖”不等于“无糖” 不少人认为“无蔗糖”食品就是“无糖”食品，适合糖尿病患者和肥胖人群食用，但国家公共二级营养师吴小琴在接受《南昌日报》采访时表示，“无糖”食品是指在生产过程中不再额外添加任何“糖”的食品，这些“糖”包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等，而所谓的“无蔗糖”食品只是没有添加蔗糖而已，但为了保证食品的口感，厂商往往会在“无蔗糖”食品中添加其它“糖”。所以，“无蔗糖”食品并不一定就更加健康。 那碗不曾割舍的泡面“非油炸”并不代表“低脂” 按字面意思来理解，很多人觉得“非油炸”食品的油脂含量较低，但据《北京晚报》报道，与“油炸”食品相比，“非油炸”食品仅仅是在工艺上避免了高温烹制的过程，其油脂含量并不一定就低。因此，“非油炸”食品并没有人们想象中的那么健康，人们在食用“非油炸”食品的时候，同样需要控制食用量。吃什么样的食品才能保持健康呢？ 据《农民日报》报道，人体必需的营养素分为六大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质和水。这几种营养素缺一不可，而且还要合理搭配，无论哪种营养素过多还是缺失都不利于人体健康，因此，在选择食品的时候要注意营养均衡。此外，还可以根据自身情况多进食一些杂粮、蔬菜、水果等。据环球网报道，多吃一些杂粮，如玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦等，可以加速肠道蠕动，促进排便排毒；多吃绿色蔬菜、水果等，可以补充人体所需的维生素，加速身体代谢。本文来源：科普中国