发酵面团要多少时间 多少温度?
为什么我做的包子总是硬邦邦的?又干.
发酵面团要多少时间 多少温度?
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-05-23 22:22
- 提问者网友：美人性情
- 2021-05-23 14:11
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-05-23 15:12
yon用发酵粉的话一般一个小时足以,要是你自己发面 就要看温度,在第一次发面的时候大概要一天（家里要暖和）,以后留面肥一晚上吧,面里要有丰富的空才算发到.发到的面做的包子大也软,一般像杭州小吃那样的包子店里面的都是半发面,硬而干的.应该面发的不好,温度没有特别的限制,高温就快些 反之亦然.
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