生鱿鱼应该怎么处理啊？

我看到有说要把皮去掉的，还有什么眼睛牙齿什么的，能不能请哪位烹饪达人帮忙详细解释下？过年我想露一手来着。

头和身体分离后把嘴去掉眼睛剪开洗干净（嘴就是触手头上那个硬的东西），触手上的吸盘清理干净，肚子反过来侧面有几条长软骨去掉洗净。触手和尾部可干煸后撒孜然粉做成干煸鱿鱼，肚子切成一个个圈裹上鸡蛋面糊炸鱿鱼圈。还可整条切丝或片，用青椒、蒜薹 等一起炒。也可以烧鱿鱼汤。总之很多的啦，看你自己的口味做就行了。

希望采纳

1、鱿鱼一个，如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。 2、一手握住身体，一手拿住头部，轻轻地就把内脏和身体分开来。如果要吃触角，可以从眼睛部位切段。鱿鱼的头和内脏就不要了。 3、水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，外面的表皮就很容易地扒下来。