炸带鱼腌制需要放酱油醋吗
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-24 07:12
- 提问者网友：愿为果
- 2021-01-23 13:45
炸带鱼腌制需要放酱油醋吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-01-23 14:34
放，调料：蒸鱼豉油或生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上面，更加入味。
带鱼的处理：将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。（如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥）
带鱼的处理：将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。（如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥）
全部回答
- 1楼网友：上分大魔王
- 2021-01-23 18:47
不需要，因为会很酸
- 2楼网友：神也偏爱
- 2021-01-23 17:36
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
- 3楼网友：人類模型
- 2021-01-23 17:07
需要，醋的话尽量少放。
- 4楼网友：独钓一江月
- 2021-01-23 15:52
1 白酒适量
2 花椒
3 盐
4 面糊或者淀粉
酱油最好不要放，油温控制不好容易发苦。白酒用来烹制鱼类特别是海鱼比黄酒效果好。
如果想吃香酥口味的直接拍上淀粉，如果是炸完再烧的裹上面糊。
2 花椒
3 盐
4 面糊或者淀粉
酱油最好不要放，油温控制不好容易发苦。白酒用来烹制鱼类特别是海鱼比黄酒效果好。
如果想吃香酥口味的直接拍上淀粉，如果是炸完再烧的裹上面糊。
- 5楼网友：风格不统一
- 2021-01-23 14:43
放点醋 醋 可以软化 鱼刺
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