的俄式酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视

的俄式酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视

爽口的俄式酸黄瓜的做法
1.
小黄瓜洗净，晾干表面水分。和做所有的泡菜一样，洗净的蔬菜必须自然晾干表面水分，否认腌制过程中很容易腐烂。

2.
做这道酸黄瓜，少不了的就是一种蔬菜：茴香。这种方法是俄式做法，如此做出来的会有淡淡的香味，酸味也会柔和，而不会过于酸涩，这多亏茴香这种有着特殊味道的食材。茴香去根，洗净也是自然晾干。

3.
准备需要的香料。

4.
黄瓜放入无水无油的干净密封罐中。

5.
茴香切段，和香料一起放入密封罐，盐放1大勺或者更多一些。

6.
倒入能没过食材的矿泉水或纯净水。

7.
20度左右的室温，发酵10-14天左右。

8.
我是13日做的，到昨晚打开后，最下面的黄瓜已经比较入味了，用干净筷子夹出来适量，剩余的继续密封，冰箱里冷藏保存。因为已经开封了，所以还是冰箱里能保存时间更长。

酸黄瓜 主料黄瓜600克 辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红，尖，干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克 酸黄瓜的做法 1.黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐 2.黄瓜需要腌渍2个小时左右 3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里 4.小锅座火上烧开，放凉 5.腌渍好的黄瓜控掉水分 6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间 7.三天左右即可 烹饪技巧每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。