清朝时的酒是烧酒还是米酒？

答案:6 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-02 19:34

提问者网友：贪了杯
2021-03-01 21:24

清朝时的酒是烧酒还是米酒？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-03-01 22:49

二者都有。元代出现酒精蒸馏技术，开始有了白酒。

但蒸馏技术要求比较高，一般农村不具备条件，所以几百年来直到今天我国农村很多地区仍然有自酿米酒的传统。

元代以后烧酒逐渐普及，在城镇经济发达的地区专业酿酒作坊发展起来，当时的城市中开始出现专门经营烧酒的店铺与酒馆。

全部回答

1楼网友：第幾種人
2021-03-02 03:14

烧酒

2楼网友：洒脱疯子
2021-03-02 02:25

绍兴黄酒

3楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-02 01:21

烧酒，酒精蒸馏术在清代以前就有了

4楼网友：患得患失的劫
2021-03-02 01:13

60多度也正常。为了提高酒度，酒度达到30度的酒尾进行截留回蒸，也可以做到原酒酒度达到65度以上。 70多度是分级摘酒造成的，白酒蒸馏时候，前段流出的白酒酒度高，后段流出的白酒酒度低。前段白酒可以达到70度以上。白酒蒸馏的甑锅高度一般在70~80cm，这样的高度符合白酒蒸馏的高度，装甑高度达到这样的高度即可。

5楼网友：行路难
2021-03-01 23:35

两者都有例如河北的老白干是烧酒，绍兴黄酒是米酒

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