吃竹笋要注意哪些方面的内容

吃竹笋要注意哪些方面的内容

由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。竹笋含有大量的草酸，而且也会影响钙质的吸收。所以一定要煮熟煮透以后食用哦。
热量低：竹笋的热量很低，100克竹笋只有27卡路里。
丰富纤维：竹笋含有丰富的纤维成分，因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。