固始县有什么特色菜。

固始县有什么特色菜。

固始县特色食品有皮丝、萝卜窝、汉鹅块等，固始鸡乃著名特产，固始土鸡蛋亦享有盛名。
固始皮丝最为出名，做法如下：
　　1、将油烧热，取少量皮丝入锅，皮丝彭开后迅速取出；再取少量入锅，重复至足量。
　　2、烧开一锅清水，放入炸好的皮丝，加少量碱，中火煮5分钟。
　　3、将皮丝取出沥干，再用清水先洗后煮，直至皮丝松软无油。
　　4、将皮丝沥干水，加入蛋液拌匀，加适量盐和料酒。
　　5、上炒锅，爆香切好的蒜苗，蒜瓣，姜，然后将皮丝倒入翻炒，蛋液凝固后加少量水，即可出锅。

鹅块子火锅吧

1、固始鹅块 2、固始县清炖土鸡 3、炕鱼 4、烧烤

在桃花坞菜市场附近的那个鹅杂一条街，你那边看看吧

你好！ 1、固始鹅块 2、固始县清炖土鸡 3、炕鱼 4、烧烤 希望对你有所帮助，望采纳。