新买的铁锅炒菜苦是什么原因

新买的铁锅炒菜苦是什么原因

1，新铁锅表面看起来会比较油亮，是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂比较苦。
2，新买的铁锅表面含有一定的杂质，容易引起苦味。
3，新买的铁锅放些食用盐，开火翻炒，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出，清洗干净就可以去除苦味了。
4，把锅放火上，用猪皮擦拭内壁，要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，也可去除苦味。

可能是没炒熟吧，要不就是你买来的时候没有用菜捞下锅，我记得在家时，好久没用的锅，我妈会先把一点油和菜叶子放锅里加大火爆一会儿，然后再用锅烧菜。

因为铁锅上有一层防锈的涂料。新铁锅第一次煮菜这前要先用一大把盐炒，一直要把盐炒焦，就可以了。

锅是新买的 你要准备一块肥肉（多肥的肉都OK 小块就行了）
方法：把肥肉放进锅里 用勺子炒 多炒一会（有油烟也没事） 把肉在锅里炒个遍 下次在用就好用的多了

作料和锅发生化学反应了`(盐 味精 其他的都有可能)
建议换个好锅 健康还是最重要的