烧菜哪种老酒好

烧菜哪种老酒好

烧菜一般用黄酒，推荐绍兴的黄酒钉黄酒中推荐花雕，一瓶不到二十块钱。有贵的但是用那个烧菜忒小资了，嗖不了啊嗖不了。
白酒的话一般不做烧菜调味用。而是在做醉鸡醉鸭的时候腌制入味儿用的。
还有一种是糟酒，属于米酒一类，做一些特制的风味小吃用的。比如你可以把鸡爪什么也不放炖熟，然后完全浸在糟酒中放在冷藏放一夜，第二天取出来吃，味道很不错哦。