酸，甜，苦，辣，咸五味；而咸人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉；其他四个又由什么化学物质给人产生这味觉的呢？

酸，甜，苦，辣，咸五味；而咸人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉；其他四个又由什么化学物质给人产生这味觉的呢？

"辣"不属于味觉!人的味觉器官,能感受甜、酸、咸、苦四种基本味觉。所有其他的味道,都是这四种基本味觉合成的。甜味区 ( 菌状味蕾 ) ： 位于舌头部位的尖端 咸味区 ( 丝状味蕾 ) ： 位于舌头的前缘，甜味区稍后面两侧位置 酸味区 ( 荷叶状味蕾 ) ： 比咸味区稍后，舌头两边的位置 苦味区 ( 突状 / 乳头状味蕾 ) ： 舌头最后面中间的地方

某物质溶液中H+离子较多，该物质就有酸味，苦的味道。碱性物质都有苦味 辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉，许多化合物是甜的，在生化物质中简单的碳水化合物都有些甜味， 蔗糖是典型的甜味物质，而果糖更甜。许多植物会产生葡萄糖苷比糖要甜很多。 一般来说，碳水化合物中的羟基越多，该物质就越甜。