葡萄酒中的“白利糖度”到底是个啥？
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-09 04:16
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-08 08:18
葡萄酒中的“白利糖度”到底是个啥？
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-02-08 09:23
白利糖度（Brix）是测量糖度的单位，指的是在20℃情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。在一款葡萄酒的资料中，白利糖度一般指的是该款酒所使用的酿酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是这批酿酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。
全部回答
- 1楼网友：像个废品
- 2021-02-08 09:39
你好！
白利糖度，是指20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。
葡萄酒生产厂家会用白利糖度值的检测，判断葡萄酒是否完成发酵过程，干红干白葡萄酒必须将糖分全部发酵完才算结束发酵过程。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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