询问糖醋小黄鱼的做法
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解决时间 2021-10-11 12:16
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-10-11 06:34
询问糖醋小黄鱼的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-10-11 06:39
糖醋小黄鱼 配料： 小黄鱼6条，鸡蛋1枚、冲天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、盐、香油、干面粉各适量 做法： 1. 将小黄鱼去头以及内脏洗净沥干后 2. 鸡蛋打散，加入少量的盐。 3. 将小黄鱼先裹上干面粉后再包裹鸡蛋，置与碟中 4. 热油烧到八成热的时候，将裹了鸡蛋和干淀粉的小黄鱼鱼身置于锅中油炸，等2面呈现出金黄色，沥干油放入碟中待用 5. 炒锅上油，爆炒辣椒 6. 再将黄鱼置入锅中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，调入砂糖。小火烧5分钟，出锅盛入装饰好的碟中。 注意事项： 干辣椒8能放的太早，以免变黑 评价：鱼皮焦香，鱼肉嫩滑 口感：酸甜辣相调，适合配酒 推荐指数：★★★☆
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