黄豆能在太阳下晒吗

黄豆能在太阳下晒吗

需要。黄豆在太阳下晒是为了蒸发水份，同时接收太阳热能利于发酵。
黄豆经过暴晒后，豆荚会自动裂开，导致豆粒洒落于田中，在采集时应尽量避免高温天气。收集后应将黄豆晒干，晒豆温度应控制在25℃左右，之后将黄豆储存在干燥通风的地方，防止生虫。



黄豆上霉的过程可能就是发酵的过程，这期间，会有很多热气，不时用手去摸摸盖着的毛巾，等摸不到温度，基本就发酵或者说是霉好。
扩展资料
黄豆的作用
1、黄豆中的蛋白质含量非常高，并且黄豆中的脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒等含量也非常丰富，其中黄豆中所含的蛋白质都是优质蛋白。
2、黄豆中的脂肪含量达15%--20%多为不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%，能够有效减少动脉壁上胆固醇的沉积。
3、在平时适量多吃黄豆，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
参考资料来源：人民网-黄豆的10种显著保健功效
参考资料来源：百度百科-黄豆

不能晒太久

为什么不能 完全能

可以 但不能长时间晒太阳 避免过度照晒 ，而且水分少了容易保存

需要。黄豆在太阳下晒是为了蒸发水份，同时接收太阳热能利于发酵。 适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。 严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。 扩展资料： 1、黄豆是一种对乳腺癌的抑制起到很大作用的食物，多吃黄豆能够有效的降低得乳腺癌的概率。 2、黄豆中含有皂甙和某种可以抑制胰酶元素，能够有效的给人体降低血脂好血糖。 3、豆中含有丰富的蛋白质，各种各样的氨基酸，能起到增强免疫功能的作用。 4、黄豆中含有亚麻油，可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用，还能有效的缓解衰老，延缓更年期。 参考资料来源：百度百科-黄豆

不能晒。黄豆粉内油脂含量高，太阳晒后就发生酯化反应。一股油鲶气，不能再吃。