秋季除燥与进补？

秋季除燥与进补？

秋季除燥与进补

五谷为养 《黄帝内经》中的“五谷”为糠米甘、麻酸、大豆咸、麦苦、黄黍辛，也就是现在所说的米、面、黏米、高粱米和豆类。 小米属热性，最补脾胃，早晨食用最好。大米属凉性，尤其适合在傍晚食用，可以多吃一些。各种豆类比较适合在冬季食用。谷物对人体最为滋养，因此每顿饭都要多吃主食。 五脏中的肺对应的是白色。要想达到润肺的功效，最好的办法就是多吃一些白色的主食，例如米、面等。 五果为助 《黄帝内经》中的“五果”为枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛，也就是现在所说的大枣、李子、栗子、杏、桃，泛指各种水果。 秋天可多吃坚果类，如杏仁、核桃仁、松子仁等。此外，梨、葡萄等的果肉也有润泽之效。不过，梨性寒，肠胃不好的人应熟吃。 五畜为益 《黄帝内经》中的“五畜”为牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛，也就是现在所说的牛、狗、猪、羊、鸡，即各种肉类。 成人食用一些肉类可以大补精血，发育尚不完全的孩子不适合摄入过多肉类，否则会促使其性腺过早发育。 对于肠胃较弱的老人来说，可以在吃肉的同时小酌一些淡酒，并在烹饪的过程中加入葱、姜、蒜等，以帮助消化、吸收。但秋季不宜大补特补，老人可以喝一些小牛肉炖萝卜汤滋养身体。 五菜为充 《黄帝内经》中的“五菜”为葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛，泛指各种蔬菜。 在秋季，多食蔬菜可以疏通气息、通便、滋润秋燥

秋季饮食营养原则 中医认为， 燥为秋季的主气． 称为 “秋燥”。 其气清肃， 其性干燥。 燥邪伤人，容易耗人津液，所谓“燥胜则干”，常见口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干，甚至破裂等症。秋季饮食究竟应怎样养生呢? ◎ 防燥养阴 秋季饮食以防燥养阴、滋阴润肺为准绳。古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”，事实证明，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。 ◎ 少辛增酸 即少吃一些辛辣的食品，如葱、姜、蒜、辣椒等，多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂、 新鲜蔬菜等。因为肺主辛味，肝主酸味，以防肺气太过，损伤了肝脾功能。 ◎ 经常食粥 年老胃弱的人，可采用晨起食粥的方法以益胃生津，如百合莲子粥、生地汁粥、麻仁栗子粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。 ◎ 适时进补 根据秋季的特点，除可适当服用一些维生素类制剂外，还可服用宣肺化痰、滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、川贝、胖大海等。原则是宜滋润，忌耗散。平素为阴虚体质的人，秋天更要注意养阴，可用中成药，如六味地黄丸、大补阴丸等。 秋季饮食佳品 秋季是—个丰收的季节．秋季的美食不仅味道可口，而且具有很好的保健作用。 秋季为燥气之令，燥伤津液，人们会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。故秋季的饮食，应以滋润为宜，忌食过咸以及辛辣油炸之物，少嗑瓜子，饮酒不可贪杯，以防助燥伤津