焖的米饭有点硬怎么办 用电饭锅做的

焖的米饭有点硬怎么办 用电饭锅做的

如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

 
在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

再加水插上电，焖上5分钟

主要是水放少了，与米的品质也有一定的关系，也就是说有的米“吃水”，有的米“不吃水”。

把你的食指弯下，是三节吧，放水量是把米铺平后放半个手指肚高度的水，试试看！

下次做的时候多加一下水
米饭有点硬一般是水放的少了，一般水要淹过米两厘米，这样做出来米饭软硬刚刚好

米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。

加一点点白醋，然后再焖会。