电磁炉断续加热好不好？有人知道吗？可以说说吗，谢谢！

电磁炉断续加热好不好？有人知道吗？可以说说吗，谢谢！

电磁炉一般没有自动功率调整，它的实际温度就是由控制加热或停止的比率来实现的，即需高温，就连续加热。设置温度较低，就断续加热。总的来说并没有什么大的影响，但是温度过高的时候还是不要间断加热。

电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热电磁炉利用电磁辐射对锅具进行加热，普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源。

不能，电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，所以电磁炉是只能对铁锅起作用的，而不锈钢就无法产生涡流现象，因此就无法加热了。