肉丝茄子干的做法步骤图，肉丝茄子干怎么做

茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上
肉丝用生抽，老抽，生粉腌制一刻钟
先炒肉丝，再炒青椒丝，再混合炒。就行啦

主料：茄子干200g、猪肉300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量

茄子干炒肉

• 1

  肉切片。

• 2

  蒜去皮切末。

• 3

  茄子干提前泡发。

• 4

  沥干水分。

• 5

  锅中热油，下肉片炒变色。

• 6

  加蒜末炒香。

• 7

  下茄子干略炒。

• 8

  加水，加盐，焖一会。

小贴士

茄子干要提前泡发，口感才好。