清明节时是用什么花做的黄色米饭

清明节时是用什么花做的黄色米饭

做黄色米饭的花叫密蒙花。
密蒙花：
密蒙花别称蒙花、小锦花、黄饭花、疙瘩皮树花、鸡骨头花、羊耳朵、蒙花树、米汤花、染饭花、黄花树，马钱科醉鱼草属灌木植物，高1-4米，小枝略呈四棱形，灰褐色，叶对生，叶片纸质，叶柄长2-20毫米，花多而密集，花萼钟状，花冠紫堇色，后变白色或淡黄白色，喉部桔黄色，花期3-4月，果期5-8月。
黄米饭的做法：

黄米饭的制作程序大体是：先将采摘（买）回来的“黄米饭花”放在锅里煮，一般情况下，一把花（拇指粗细的一把）煮水泡五斤左右的糯米，最好是前一天晚上将糯米泡上，第二天来蒸，这样糯米充分被浸泡，颜色比较纯正，呈金黄色。如果所在地很难买到“黄米饭花”，可以将煮水过的“黄米饭花”晒干，下次再用，保存得好，可以来年再用。但是也只能重复一次使用。
用黄米饭花泡糯米蒸出来的糯米饭，不添加任何佐料就有很浓的一股清香味。当然，纯“黄米饭”也还不是最佳的口感米饭，如果要使黄米饭更香更有特色，可在蒸饭时加入腊肉丁，香肠，青豌豆米，或者用鸡蛋炒“蛋炒饭”都可。

我们家做的！就是用上面这种花，煮成的黄，还有一种叶子砸碎了成紫色，浅色是一品红染的。黑色是用枫叶煮的，白色是天然色…

也许是桂花

记得每年的农历三月初三这一天，壮族人家的家家户户都用嫩绿的枫树叶，红兰草和黄杞子等蒸成红、黄、蓝、紫、白五色糯米饭来做壮乡的“拜山”祭品。追问没这回事追答我是搜的介绍追问额，可是没那个习俗追答好，这下知道了