酸辣土豆要怎样炒才好吃

爆抄

放适宜的盐味精鸡精快熟的时候放点白醋就OK了

想亮点的话出锅的时候吊点明油《食用油》

里面还能放上少许的香葱段！~清香味

（2）将炒锅置火上，放入油烧热，下入土豆丝煸炒断生，加入干辣椒末炒几下，加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀即成。

一、调料：辣椒、醋必不可少

二、土豆切成丝

先把土豆丝炒到七成熟是就放醋，在锅中停留10-20秒就OK了

最地道的酸辣土豆丝先把土豆去皮切丝。然后用凉水冲洗，直到水变清。接着把锅烧热。放入油。喜欢的可放入肉沫。最重要的部分是需要放酸水泡的辣椒。少量盐。最后放入酸水（四川人制作泡菜的酸水）。然后上碟。其他放醋和白醋的根本就是乱扯。

土豆去皮切丝。然后放在凉水里捞一下去一下淀粉。锅内热油先放三个辣椒（喜欢辣可以多放几个，一定要掰开）再放几个花椒爆一下锅，然后放葱、姜、蒜，再倒入适量的醋。记住一定要先倒醋再加土豆丝。大火翻炒至熟再加盐、味精调味出锅就行了。