用黄豆做豆腐怎么可以史豆腐出的更多

用黄豆做豆腐怎么可以史豆腐出的更多

试试下面的做法吧：

　　黄豆豆腐
　　食材
　　主料黄豆500g 辅料盐卤10g水适量
　　步骤
　　1.豆泡一晚上
　　2.入豆浆机打成豆浆
　　3.盐卤加温水化开
　　4.准备好温度计
　　5.豆浆入锅烧三开
　　6.加入适量凉水，慢慢滴入盐卤，开火并顺时针划圈，看到出现豆花
　　7.凉到80度
　　8.准备蒸笼
　　9.活底脱模
　　10.铺上纱布倒入豆花
　　11.漏去水份，纱布包起来，上面放一碗水压制30分钟，打开已做好了
　　12.切开还行
　　13.内部组织有些粗
　　14.切好块装盘，即成品
　　小贴士
　　1、黄豆挑好的豆子泡6-8小时
　　2、打成豆浆，烧开并凉至80度
　　3、盐卤加温水化开，然后慢慢滴入2中，直至出现絮头后加盖焖30分钟
　　4、过滤豆腐，并压制，等待30分钟，豆腐就做好了

　　自做豆腐
　　豆腐是将豆浆浓缩凝固做成的，钙含量高，又被为“健身豆腐”。它性质平和，有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐还含有矿物质和维生素，营养价值较高。家庭自做豆腐其实很简单，就是将烧开的浓豆浆直接冲入已溶解的内酯中，静放后，即基本做成。但关键掌握【豆浆的浓度为：干黄豆：水=1：8】不能比这更稀，就行了。请看下面做法吧。
　　食材
　　主料干黄豆65g水500g辅料葡萄糖内脂2g
　　步骤
　　1.浸发：将干黄豆浸发一个晚上，然后黄豆洗净。
　　2.磨浆：黄豆与水放入料理机磨成豆浆。
　　3.过筛：取一锅，将豆浆过筛入锅。
　　4.将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内，放一调羹冷开水溶化。
　　5.煮浆：将豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟（将泡沫滤去）。
　　6.倒浆：豆浆煮好后，关火冷却（理论上八十度至九十度）。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里（夏天过10秒倒入，其它季节直接倒入）。
　　7.凝固：盖上盖，让豆浆静置十五分钟。
　　8.打开盖，已凝固，说明豆腐已做好 。
　　小贴士
　　1.我用的是料理机，如果你有自动豆浆机，真的就更方便了。
　　2.关键掌握【豆浆的浓度为：干黄豆：水=1：8】，当然豆浆越浓，豆腐更结实。

你好！ 压豆腐时少压一段时间 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。