葡萄酒酒标上的Cuvee一词表示什么意思

葡萄酒酒标上的Cuvee一词表示什么意思

特酿葡萄酒的意思。
cuvee英 [k'ju:vi:]   美 [k'ju:vi:]  n.一批酿造的酒;酒桶内容物
葡萄酒酒标上的 Cuvee 一词是法语 Cuvée 的简化写法，在法国的葡萄酒酒标上经常出现。这个词的本意是“大桶”，用来形容葡萄酒时则表示某一大桶或者某一批次的葡萄酒属于限量生产或者通过某种特别的调配方法酿制而成的精品即“特酿”葡萄酒。
现在，葡萄酒生产商会在某一系列的葡萄酒的名称里加上酿酒师的名字，然后加上Cuvee这个词，即“酿酒师名字+Cuvee”，这是为了强调这一系列的葡萄酒是由该酿酒师亲历指导酿制的，既特别，又尊贵。此外，法国的葡萄酒的酒标上还会采用“Vin de Cuvee”、“Cuvee Speciale”和“Tete de Cuvee”这样的词汇，以表示这一系列的葡萄酒是由第一次压榨得到的葡萄汁酿造而成的，是酿酒师的得意之作。




葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

单纯的只是表示混酿，无关品质

很多法国罗纳河谷的酒农酿出特别好的葡萄酒或者用特殊品种酿出的酒，为了和普通的酒区别需要分开包装，就用这个词标记一下，意思有点像特酿。
这个词源于法语中的cuve 是大桶或者酒槽的意思。用在酒标上说明酒经过特殊调配或者是特别的批次。因为这个词没有法律效力，任何酒农活者厂商都可以随意实用，任何葡萄酒都会经过一个木桶或者酒槽的存放，这个词并不能说明酒的品质和价值。但是对于负责人的生产者，一般标着cuvée的酒会比普通的葡萄酒好一些，形成不同的档次和产品系列。
但是"cuvée speciale", 或者"tête de cuvée"则代表更高的品质！
在法国以外的地方，cuvee有时仅仅说明酒是用不同的品种混合酿制而非单品种。
在香槟区或者用香槟法酿起泡酒的地方，cuvee表明是用最轻柔的方式压榨出的最好的葡萄汁，不好一点的叫做taille (tail)。很多香槟厂说自己只用cuvee酿造香槟。
来自爱上红酒的新浪博客