怎样用哈密瓜做菜？

哈密瓜可以做什么菜？冷的热的都行。

哈密瓜百合汤主料：哈密瓜400克,百合100克
调料：盐1克,陈皮1克 做法：1.　哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；
2.　陈皮浸软，百合洗净，备用；
3.　锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；
4.　转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。 制作要诀：1.　瓜不宜久放，如果吃不完就可以用来煲汤了。
2.　瓜汤不要留隔夜最好当天喝完。

.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比较容易熟.

哈葡吉祥汁 以哈密瓜汁、葡萄汁为主，加入白糖、白醋、吉土粉等调料而成一种酱汁，具有色泽黄亮、酸甜可口、果味清香的特点。此酱汁主要适宜做煎菜、炸菜的调味，如哈葡面包虾、菠萝牛肉夹、哈葡脆银芽等。 原料：哈密瓜、葡萄各50克，白糖50克，白醋100克，香菜10克，鲜红尖椒3只，盐少许，吉士粉适量。 制法：将哈密瓜、葡萄分别去皮除籽，放在榨汁机内榨取汁液；香菜择洗干净，切末；鲜红椒去籽除筋，切成小碎粒；净不锈钢锅上火，放入哈密瓜汁、葡萄汁、香菜末、红椒粒、白糖、盐等熬匀，加白醋调成酸甜味，放吉士粉搅匀，盛出备用。 制作诀窍：白糖起辅助增甜的作用，用量应该在尝甜度后补加，不能过甜，以防腻口；香菜末和红椒粒起调色、调味的作用，用量勿多；因白醋长时间加热会挥发一部分酸味，故应后放，调至酸甜可口；加入吉士粉是为了增色、增香和增稠，用量以成品稀稠呈半流体状为佳。

醪糟哈密羹：   原料：哈密瓜300克，醪糟50克，白糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量   制法：   1. 哈密瓜去皮去瓤，切成1厘米见方的块；百合、枸杞分别用清水发透。   2. 净锅上火，加入清水烧沸，放入百合、枸杞略烧，随后下入哈密瓜、醪糟、白糖等，另用水淀粉勾薄芡，起锅装入大碗内即可。   特点：清凉爽口，酒香浓郁。 哈密拌苦瓜：   原料：哈密瓜100克，苦瓜150克，红甜椒丝30克，香菜段10克，精盐、白糖、白醋、味精适量。   制法：   1.哈密瓜去皮去瓤，然后切成片，苦瓜去瓤切成片，然后投入加有精盐的沸水锅中氽至段生，捞出过凉。   2.将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝共纳一盆，随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀，装入盘中后撒上香菜段，即成。   特点：色泽鲜艳，苦中有甜 哈密瓜炒花枝  原料：哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜   调料：盐、味精、色拉油   做法：   1、将哈密瓜肉挖成球形，鲜墨鱼洗净、切成大片，青、红椒去籽、洗净、切成块，香葱切段，姜切片，待用。   2、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，再放入哈密瓜球、青红椒和墨鱼翻炒，用盐、味精调味后，即可。 密瓜炒虾仁 把哈密瓜肉切成小块，准备一些即食的腰果或花生。虾稍冰冻后再炒更爽口。把虾去壳去头，在背后切一刀，取出黑色线状的虾肠。虾仁炒熟后放入腰果，最后放入哈密瓜粒，炒匀即收火。 密瓜炒虾 主料: 鲜虾半斤、哈蜜瓜200克 副料：葱头适量 调料：花生油、味精、胡椒粉、麻油各适量 先把虾去壳留尾用片刀法花刀去肠，哈蜜瓜去皮切成片。 烧锅（鼎）落少量油先把虾球略炒倒回爪篱隔油。 鼎底留油，将葱头放进锅里然后把切好的哈蜜瓜倒进锅里炒片刻。 放进味精、精盐，再倒进虾球用文火炒，然后打薄芡，最后放入少量麻油，包尾油即成。 小锦囊：哈密瓜多为椭圆型或橄榄型。瓜的颜色有国绿色带网纹的、金黄色的、花青色的等等。用鼻子嗅瓜，一般有香味，成熟度适中；无香味或香味淡薄的则成熟度较差，可放些时间后食用。 挑瓜时可用手摸一摸，瓜身坚实微软，成熟度适中；太硬则不太熟；太软则成熟过度。 拔丝哈密瓜： 先倒半锅油，将油热好，把哈密瓜放到油中加热，等哈密瓜熟透，捞出将油倒出，开始熬糖，将糖放到锅中，快速的用铲子搅拌，防止糊锅，加少许油，反复搅，直到糖变稀（此步为关键，能不能拔出丝就看这一步）。 将哈密瓜加到糖中，搅拌，马上出锅，记得在碟子下摸一层油。

哈密瓜蜜汁乳冻的做法:1.明胶粉倒入冷开水里，泡开备用。 2.将牛奶和砂糖倒入锅，开火边煮边搅拌至砂糖融化，至将滚之前熄火，然后将（1）的明胶粉倒入，彻底搅拌均匀。 3.将（2）的材料分量倒入玻璃杯里，放入冷藏库冰凉约三小时即成牛奶冻。 4.食用前整杯由冰箱取出，将去皮切成一公分小方粒的哈蜜瓜分置每法骸瘁缴诓剂搭烯但楼一杯牛奶冻的上面，再分别淋上适量蜂蜜即成。