请问鱼筋怎么取出来,

听说把鱼筋去除就能很大幅度的减少鱼的腥味,请问怎么去除鱼筋呢?

所谓鱼筋，一般泛指河鱼、湖鱼、江鱼、脊上的一条白线。尤其是河鱼，有一股土腥味，据说祛除这条白线（鱼筋），就没有那种土腥子味啦！具体方法：在鱼头（颈部）横切一刀，双手分别握住鱼的头尾，稍微向下弯，即可看到露出一个白线头，然后轻轻向外扥。如果感觉不好扥，则用刀背轻拍鱼背即可完整扥出。

鲤鱼是生活在淡水水底层的杂食鱼种，长年喜欢在水的下层活动。所以鲤鱼的腥味较重。在烹调前如果去掉它身上的两根筋的话，腥味将会被基本去除。现将抽筋的方法演示一下： 　　1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕，鱼没有颈子哈），应该是在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的pp处也横切一刀，深至骨头

鱼的两边有纹路象线一样，在鱼腮下面横切一刀，在鱼尾部位也切一刀 看到里面鱼肉部位有一个小白点，那就是鱼的腥筋，用手捏住慢慢地抽出来 想白线一样的东西就是了！