如何做糯米饭

如何做糯米饭

香菇糯米饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 围孕期食谱 口味：清香味 工艺：熟炒
香菇糯米饭的制作材料：
主料：糯米400克,猪里脊肉100克辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

香菇糯米饭的特色：
鲜嫩软糯，清香醇厚。
教您香菇糯米饭怎么做，如何做香菇糯米饭才好吃
1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；3. 香菇去蒂切成丝；4. 姜切成细末；5. 猪肉切丝；6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；8. 最后放入糯米炒匀即可。
小帖士-健康提示：营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。

糯米饭的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 口味：清香味 工艺：煮
糯米饭的制作材料：
主料：糯米100克
教您糯米饭怎么做，如何做糯米饭才好吃
把糯米淘洗干净煮成米饭。
小帖士-健康提示：益肺固表。适用于肺气虚弱而引起的咳喘、肺痈（后期）以及肺痨（肺结核恢复期）等病。

普通糯米饭 食材准备 红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。 制作步骤 1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟 2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。 排骨糯米饭 食材准备 糯米饭 排骨、香菇、藕、糯米 制作步骤 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。 2、泡好的香菇切片。 3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 4、把排骨捞出，备用。 5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。 7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。 菠萝糯米饭 食材准备 新鲜菠萝和糯米 制作步骤 1、菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。 2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。 菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。 生炒糯米饭 食材准备 长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克 生炒糯米饭 制作步骤 1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。 2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。 3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。 4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。 5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软） 6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。 注意事项 1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。 2.米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。 3.因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。[1] 番茄糯米饭 食材准备 番茄、糯米 制作步骤 1、将糯米泡好 2、将泡好的糯米控干水分，放在蒸笼里蒸40分钟 3、在这个时间里，准备小西红柿。大约在1/4处用刀切开　然后挖干净内芯 4、将蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄榄油搅拌均匀 5、将拌好的米灌入刚才的小西红柿盅内 6、锅中放水，然后加糖烧开小火熬成玻璃欠，浇在小西红柿上即可开吃 姜汁牛肺糯米饭 食材准备 牛肺150克，糯米适量。 制作步骤 文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。 药用价值 主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。 猪油夹沙八宝饭 食材准备 糯米500克，蜜枣片、桂圆肉片、红绿瓜丝条、糖莲心(半片)、青梅片 糯米饭 各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，猪油50克。 制作步骤 1、将糯米放在容器中，加冷水浸2~3小时，捞出，放入笼屉中(下面垫纱布)摊平，盖严，用旺火蒸20分钟左右(饭熟)出笼。 2、米饭倒入瓷盆中，加白糖、猪油拌匀。 3、大碗一只，涂上熟猪油(防粘)，摆上桂圆肉，蜜枣、红绿瓜、瓜子仁、糖莲心及青梅片，呈各种鲜艳美观的图样；然后撬起一部分糯米饭摊开，摊成碗形，中间放入猪油豆沙(拌油丁)摊开；再撬起糯米饭盖牢、贴光，上屉用旺火蒸透；蒸至油、糖、饭融合在一起后出笼；第二天再上笼蒸透；经过三次复蒸，饭呈红色时覆在盘中，拿掉扣碗即可食用。 风味特点：图形美观，软粘适口甜而不厌，油而不腻。如浇上用桔子粉(或鲜桔皮丁)加糖、适量水、少量淀粉和香精熬成的桔黄色的稠汁，则更加酸甜可口。 糯米饭（温州版） 蒸好的糯米，加上切好的油条沫，浇上特制的蘑菇猪肉高汤，加少许鸡蛋丝，完整的糯米饭就做好了。 八宝饭(福建风味) 食材准备 糯米125克，生750克，虾干15克，火腿、熟鸭(鸡)肉、熟猪肚、熟猪 糯米饭 肉、白果、水发香菇各35克，花生仁、净冬笋，绍酒各60克，鸡汤500克，白酱油10克，味精5克，生姜1片，葱白1根。 制作步骤 1、将糯米加适量水蒸成饭。另将白果、花生(去壳、衣）上笼蒸烂。将火腿、猪肚、鸭肉、香菇、冬笋切成细丁，葱姜切末；将虾干洗净用开水浸后切片，上笼蒸熟催发备用。 2、在糯米饭内加入白果、花生、香菇、冬笋、火腿、猪肚、鸭肉、虾干、猪油、味精和绍酒，混合拌匀，放在碗中。 3、去掉壳和小腿，切成12片，码在糯米饭上，加葱、姜，盖上盖，上笼屉。用旺火蒸熟后取出。把鸡汤烧开，用味精、白酱油调味，浇在肉上即可食用。 风味特点： 是方蟹科动物，富含蛋白质、脂肪、无机盐，菸酸和维生素A、B1、B2等营养物质。八宝饭呈红白色，质软润，味荤，可上筵席 豌豆糯米饭 主料：糯米、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇、咸肉 1. 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。 2. 起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。 3. 倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。 4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。 5. 放水至刚刚没过所有材料，煮开。 6. 倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可[2] 乌糯饭(安徽风味) 食材准备 优质糯米1.5公斤，乌饭叶150克。 制作步骤 1、乌饭叶洗净后加水煮30分钟，除去叶、渣，取其汁备用。 2、将糯米用乌饭叶汁浸泡4小时，待米色变黑时即可用于蒸饭或焖饭。 风味特点：乌糯饭的食法保持了湘、赣、苏、皖等地区的纯朴古风，饭的色泽乌黑发亮，有独特风味，久食可健身明目。 豆皮饭(香港风味) 食材准备 (制作5份)糯米500克，籼米300克，绿豆200克，鸡蛋25个，葱末、精盐各25克，熟猪油250克。 制作步骤 1、将绿豆淘净磨碎，漂去壳衣，用清水浸泡8小时左右(夏天泡6小时左 糯米饭 右)。将籼米和糯米也分别浸泡同样长的时间。然后将籼米和绿豆一起磨成糊浆。 2、铁锅放在小火上，将籼米绿豆糊摊成10张薄皮，泡过的糯米上笼，用旺火蒸熟(未熟前洒冷水一次)取出、晾凉后分成5份。亦将葱末、盐、熟猪油分成5份。 3、铁锅放在小火上，放张薄皮，将打入碗内搅匀的5个鸡蛋倒在皮上，摊抹均匀，放上蒸饭，撒上精盐、葱末，淋上熟猪油(50克)，拌匀后，覆盖1张薄皮，下面皮子炕黄时，再炕另一面，炕成黄色时，取出装盘。其余4份按同样方法制成。 风味特点：外皮呈黄色微脆；米饭清香，外焦里嫩，别有风味。 赤豆糯米饭(古典风味) 食材准备 糯米，赤小豆各适量。 制作步骤 1、将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5。煮至八成熟时捞出。 2、另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜 3、第二天，把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。 风味特点：赤小豆(又称红小豆)属于豆科。据《本草纲目》记载：“赤小豆逐津液，利小便，消水通气而健脾胃。”赤豆糯米饭，饭色红润，具有赤豆香气，营养丰富，有增食欲、强身体之功效。

香菇糯米饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 围孕期食谱 口味：清香味 工艺：熟炒 香菇糯米饭的制作材料：主料：糯米400克,猪里脊肉100克 辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克 调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

香菇糯米饭的特色：鲜嫩软糯，清香醇厚。 教您香菇糯米饭怎么做，如何做香菇糯米饭才好吃

1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟； 2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末； 3. 香菇去蒂切成丝； 4. 姜切成细末； 5. 猪肉切丝； 6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散； 7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味； 8. 最后放入糯米炒匀即可。

小帖士-健康提示： 营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。

生炒糯米饭的做法详细介绍 菜系及功效：产妇菜谱 生炒糯米饭的制作材料：主料：糯米500克,赤豆,龙眼肉各25克,红枣15枚,白糖150克,猪油50克。

生炒糯米饭的特色：此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。 教您生炒糯米饭怎么做，如何做生炒糯米饭才好吃1、 将赤豆、龙眼肉、红枣（去核）洗净。

2、 糯米洗净，沥干水分。

3、 炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。