油茶是怎么做的广西的友友们，

柳州这边的油茶是：在锅里放油然后放点姜，葱下去爆一下，放水，放茶叶加盐煮至出味，倒出来就配点油果，花生，油米就可以了，三江的人还喜欢拿来泡饭。桂林的油茶是有专门的油茶锅的，也是在锅里放点油，然后放姜，葱下去爆打几下，就把泡好的茶叶放进去打（油茶锅配有专门的油茶粑）打到茶叶烂了就加水加盐煮至出味，可以后就配点葱花，花生，油米（想吃什么就泡什么）

　　侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。

打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。侗语称为dos xeec，意为放茶、做茶。当地汉话称之打油茶。其主要原料是"阴米"。阴米都预先备制，制法是：将糯米拌油或粗糠后蒸熟、阴干，再用碓臼舂成扁状，去掉粗糠。打油茶时先将阴米拌河沙炒或油炸成米花备用。接着把配料花生、黄豆、芝麻等炒熟。配料没有定规，时鲜瓜菜、猪肝、虾米都可以放，还可以放些葱花、姜丝等作料。原料准备就绪后就煮茶水。放一把米在锅里炒到焦黄，再添上本地土制的上好茶叶炒拌几下加水煮沸，滤出渣子。把茶水倒进盛着米花等原料的碗里便是油茶。春节期间的油茶还要加两块手指宽的油煎糍粑。北部地区喜欢在油茶中放红薯。