为什么大蒜放油里很快就焦了，我把焦渣拿出来，油继续用，危害大么
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-02 14:34
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-02-02 09:42
同上
最佳答案
- 五星知识达人网友：山有枢
- 2021-02-02 10:06
如果油温很高了。
祝健康永远，可以关火，等个1、2 分钟，油温略低的时候再入锅翻炒
2，因为烧焦了说明油温过高，油温过高的话，即便没有蒜，油本身质量也会发生变化，产生一些有害物质.偶尔一次两次，把焦渣取出继续用的话，问题应该不大，
但是以后炒菜还是应该尽量避免1.油温太高或者大蒜水分过低（几乎风干的那种）就容易焦，
解决办法是油温低时煸炒蒜至出香味即可入菜翻炒
祝健康永远，可以关火，等个1、2 分钟，油温略低的时候再入锅翻炒
2，因为烧焦了说明油温过高，油温过高的话，即便没有蒜，油本身质量也会发生变化，产生一些有害物质.偶尔一次两次，把焦渣取出继续用的话，问题应该不大，
但是以后炒菜还是应该尽量避免1.油温太高或者大蒜水分过低（几乎风干的那种）就容易焦，
解决办法是油温低时煸炒蒜至出香味即可入菜翻炒
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- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-02-02 11:11
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