清炒苦瓜怎么做好吃

答案:5 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-03 00:26

提问者网友：练爱
2021-04-02 18:46

清炒苦瓜怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-04-02 19:01

1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

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1楼网友：从此江山别
2021-04-02 21:20

你可以加点梅干菜和辣椒试试，加一点和苦瓜一起夹就很好吃

2楼网友：话散在刀尖上
2021-04-02 20:59

用热水焯一下去去苦味

3楼网友：往事隔山水
2021-04-02 20:21

把苦瓜切片，先在锅里烧点水把苦瓜稍微的煮下，煮到半熟捞起来控水备用，倒掉锅里的水放油，蒜末，想吃辣的放点干辣椒，把控水的苦瓜倒入锅里炒，调味，有淀粉水的话最好在起锅时勾芡，那样好看有食欲

4楼网友：狂恋
2021-04-02 20:05

洗净去籽中间剖开后切片，切好后给点盐阉制一小时，然后可以下锅炒了，这样做出来的苦瓜原汁原味，苦内带香回味无穷

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