果糖到底有没有还原性

果糖到底有没有还原性

有还原性,因为果糖中有"醛基","醛基"中有C,O双键,可被氧化,尤其是在碱性的条件下,因此将醛类物质通入Cu(OH)2中会有砖红色沉淀生成．

葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，不过葡萄糖、麦芽糖含有醛基，而果糖没有。斐林试剂就是新制的Cu（OH）2悬浊液。

当然有了因为醛糖和酮糖是可以互变的,大学有机化学书上有哦

“还原性糖”就是指构成此糖的原子结构中有“醛基－CH=O”。个人认为前者是正确的，因为化学知识都是从原子结构入手的，是根据结构判断性质的。斐林试剂是新制的氢氧化铜溶液，使用时必须现用现配；而氢氧化铜悬浊液不必。

凡是能被象土伦试剂或费林试剂这样的弱氧化剂氧化的糖，都称为还原糖，前者产生银镜，后者生成氧化亚铜的砖红色沉淀，糖分子的醛基被氧化为羧基。所以，果糖也是还原糖。 果糖具有还原性的原因：差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变，酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，故酮糖能被这两种试剂氧化）。详情参阅：

我觉得果糖是有还原性的 因为它可以将CHOH还原就是它具有还原性的表现斐林试剂是新制的氢氧化铜溶液，使用时必须现用现配；而氢氧化铜悬浊液不必。